Recette #5 : Gâteau au potiron façon muffin géant / Alice C

INGREDIENTS

500g de farine

250g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

1càc de cannelle

3 œufs moyens

80g de beurre

15cl de lait

600g de potiron

Faire préchauffer le four à 200°C.

 

RECETTE

Préparer une purée avec le potiron : retirer la peau, couper en morceaux, faire cuire à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce que le potiron soit tendre (env. 15mn) et mixer. Laisser un peu refroidir.

Mélanger les ingrédients secs ensemble : farine, sucre, levure chimique, sucre vanillé et cannelle.

A part, dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides : beurre fondu, œufs, lait. Y ajouter ensuite la purée de potiron.

Verser enfin les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger rapidement avec une fourchette ou une cuillère en bois. Attention ! Il faut que la farine soit juste humectée, il ne faut pas mélanger trop longtemps pour que la pâte ne devienne pas compacte à la cuisson.

Faire cuire 25-30 mn à four chaud (200°C). Il est important que le four soit bien chaud dès le début pour « saisir » le gâteau.

Étant un peu flemmarde, j’aime la version « muffin géant» mais on peut bien entendu réaliser cette recette dans plusieurs petits moules pour faire des vrais muffins… le temps de cuisson est alors un peu plus court.

 

Pour voir les autres recettes du concours, cliquez ici

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